无水酥油的可塑性、融合性比较好，但是要注意，无水酥油不能直接吃，需要进行加工，或者蘸取食物来吃。无水酥油可以用来酥化或软化烘培食品，使蛋白质及碳水化合物在加工过程中不会变得坚硬而又连成块状，同时能改善口感。
无水酥油能够增强肠道的消化能力和吸收能力，有一定的调理肠胃功效，对于便秘症状有很好的缓解作用，同时还有益气血的效果，对身体是比较好的。
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